Рынок сегодня

Пекарня — один из немногих форматов общепита, который опирается на ежедневный спрос, легко масштабируется и выигрывает за счет визуальной подачи

По информации packaging journal, современная индустрия хлебобулочных изделий полагается на умные решения, позволяющие сбалансировать экологические требования, автоматизацию и разнообразие продукции

Цены на какао-бобы в мире упали ниже $4900 за тонну впервые с февраля 2024 года

Какао дешевеет, а сам шоколад - нет, сообщает Bloomberg

На конец 2025 года средние цены на ржаной хлеб увеличились более чем на 13,4% год к году, на пшеничный — на 11,2%

Два крупных малайзийских инвестиционных банка, RHB Research и MBSB Research, подтвердили «нейтральный» взгляд на сектор плантаций, отрасль ожидает рост в пределах 1%, сообщает издание Business Today

Ручной труд в пекарне уходит в прошлое. Рассказываем, как автоматизация всех этапов — от склада до выпечки — помогает исключить брак, снизить расходы на сырье и повысить прибыль предприятия

Директор по перспективным разработкам компании «Архбум» Роман Рыжиков: Рациональность или эмоция: что определяет выбор упаковки

Потенциал экспорта сахара из России в 2025/26 сельхозгоду с учетом накопленных запасов оценивается в 1,4 – 1,5 млн тонн

Экспорт сахара из РФ в сезоне 2025–2026 (с августа по июль) с учетом накопленных ранее запасов может достичь 1,4–1,5 млн тонн и окажется близким к рекорду сезона 2019–2020 — 1,5 млн тонн, сообщается в обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка 

Мировая стоимость кокосового масла, активно применяемого в пищевой промышленности, фармацевтике и косметическом секторе, в декабре снизилась до наименьшего уровня за последние месяцы

Эксперт Собин: Вступление Индонезии в ЕАЭС ведет к снижению цен на кофе и какао

Мировой экспорт пальмового масла по результатам года будет составлять 26,2 млн тонн по сравнению с 23,95 млн тонн в прошлом году, из которых 14,12 млн тонн будет поставлено Индонезией и 7,85 ​​млн тонн, по данным Oil World 

В исследовании участвовала 51 ТМ пряников российского производства. Использованы данные по 10 189 запросам пользователей за период с 8 октября 2025 по 8 ноября 2025 года

В министерстве отметили, что стабильной ценовой ситуации на рынке способствуют также комплексные меры господдержки

Производство сахара с учетом переработки сиропа и мелассы в сезоне 2025–2026 может составить 6,4–6,5 млн тонн, в предыдущий сезон выпущено 6,37 млн тонн, сообщил «Агроэксперту» ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов

Мировые цены на пальмовое и кокосовое масла в ноябре снизились на 6,6 процента

Согласно прогнозу малайзийской исследовательской фирмы Kenanga Research, рынок пальмового масла в ближайшем будущем ожидает стабильность без сильных катализаторов роста

По данным Центрального статистического управления Индонезии, в октябре в стране был зафиксирован двузначный рост стоимости экспорта пальмового масла, сообщила пресс-служба OleoScope со ссылкой на данные Jakarta Globаl 

Лимонная кислота – универсальный ингредиент, активно используемый в пищевой индустрии для регулирования кислотности, усиления вкуса, сохранения цвета, повышения эффективности антиоксидантов, а также в качестве катализатора различных химических процессов