Архангельская компания запустила производство хлеба с беломорскими водорослями
Справочно-информационный материал
Презентация нового продукта состоялась 9 ноября в Агентстве регионального развития.
Хлеб с беломорскими водорослями уже продаётся в фирменной сети магазинов предприятия «Архангельскхлеб».
В скором времени такой хлеб будет выпекаться и в других городах России в рамках проекта «Водоросли — это здорово», который реализует группа компаний «Натуральные напитки».
— Сегодня развитие тематики функционального питания — это одна из приоритетных задач научно-образовательного центра «Российская Арктика». Здесь речь идёт не только о применении водорослей, но и о других наших биологических ресурсах, во благо здоровья жителей Архангельской области и других арктических территорий. Кроме того, ведутся исследования по использованию беломорских водорослей в школьном питании. Такие ингредиенты, богатые витаминами и минеральными веществами, будут применимы и эффективны для питания людей, которые живут и работают в суровых климатических условиях, — отметил заместитель министра экономического развития Архангельской области — начальник управления науки и инноваций Алексей Коротенков.
Цель проекта «Водоросли — это здорово» — сохранение и улучшение здоровья людей, снижение риска развития заболеваний, связанных с питанием, через обогащение продуктов питания первой необходимости.
Для достижения цели была разработана технология производства ингредиента из водорослей, которые добываются в Белом море. Ингредиентом из водорослей будут обогащать продукт первой необходимости — хлеб.
— Мы работаем вместе с Архангельским водорослевым комбинатом, который поставляет нам беломорские водоросли, и компанией «Зелёный город» из Нижнего Новгорода, которая из этих водорослей производит специальный пищевой ингредиент для хлеба. Первым регионом федерального проекта стала Архангельская область. Хлеб под названием «Здоровье с водорослями», где применили ингредиент, уже можно купить в магазинах фирменной сети предприятия «Архангельскхлеб». Это только начало, ведутся переговоры с крупными производителями хлебобулочных изделий в других регионах России, — говорит инициатор проекта, представитель компании «Натуральные напитки» Алексей Воронкин.
Ранее компания — инициатор проекта «Водоросли — это здорово» — обратилась за поддержкой в Агентство регионального развития.
18.11.2021 • https://region29.ru
