Интересно

3-4 августа состоялась VI ежегодная конференция «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки»

Идеального помощника для шоколатье, профессиональных кондитеров и просто любителей сладкого изобрели томские ученые

29 августа в 10:00 на платформе sfera.livе состоится вебинар «Мир какао-продуктов: особенности использования и неожиданные сферы применения»

Новая технология обработки морских водорослей позволила решить проблемы неприятного запаха и «позеленения» хлеба, который производится с этим полезным ингредиентом

Американская компания MycoTechnology сообщила, что стоит на пороге «сладкой революции», поскольку специалистам удалось извлечь сладки белок из медовых трюфелей

Новый сорт мягкой яровой пшеницы «ишимская-12», выведенный агрономом ООО «Опеновское» Сергеем Абакумовым и Омским аграрным научным центром, включен в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федераци

Канадские хлебопеки утверждают, что мука из пророщенной пшеницы имеет больше полезных свойств, чем обычная пшеничная мука

Представители хлебопекарной промышленности развеяли миф об опасности дрожжей

Международная кондитерская фабрика с филиалом в Армавире выбрала оборудование НОТИС для фасовки драже, мармелада и конфет в формируемые пакеты по 100-500 грамм

Группа ученых, в числе которых исследователи из «Сириуса», разработала композитную пленку для упаковки продуктов на основе растительных полимеров

Молочный шоколад очень популярен. Его считают даже более востребованным, чем темный и белый. Сладкий, тающий, с нотками молока и ванильным послевкусием — так дегустаторы описывают этот вид шоколада

Исследование на эту тему провел главный научный сотрудник ФИЦ «Почвенный институт им. В.В. Докучаева», доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН Игорь Савин в рамках своей работы в НЦМУ «Агротехнологии будущего»

Каждый год редакция каталога «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты» и журнала «Кондитерские изделия» готовит и публикует рейтинг российских производителей

Производители шоколада и кофе, включая итальянскую компанию Lavazza и производителя Cadbury – Mondelez, обеспокоены “практичностью” нового закона Европейского Союза, направленного на прекращение вырубки лесов

Стремясь сделать производство бахчевых безотходным, аграрии Туркменистана применили корки арбуза и дыни для создания кондитерских изделий

Современные сорта ячменя готовы предложить нечто большее, чем пиво или корма для животных

Каневской и Ленинградский сахарные заводы в Краснодарском крае 26 июля первыми в стране приступили к переработке сахарной свеклы нового урожая

21-22 сентября в Сочи пройдет девятая конференция для руководителей пищевых предприятий и поставщиков ПИЩЁВКА3D

В одной из кондитерских Лос-Анджелеса с помощью пищевого 3D-принтера создают замысловатые сладости

Сеть «Магнит» почти втрое увеличит представленность ЗОЖ-стеллажей «Острова здоровья» в торговых точках «у дома»