Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Какао подорожало на 24% за месяц: цены достигли максимума почти за год


Справочно-информационный материал
 

Конец августа принес новый скачок стоимости одного из главных видов сырья для шоколадной промышленности.

Какао-бобы завершили месяц ростом примерно на 24%, а биржевые котировки впервые почти за 11 месяцев поднялись выше $6700 за тонну.

В понедельник рост продолжился четвертую торговую сессию подряд. К 16:06 мск декабрьский фьючерс на площадке ICE Futures прибавлял 0,89% и торговался около $6707 за тонну. Выше отметки $6700 котировки не находились со 2 октября 2025 года.

Особенно заметно движение рынка ускорилось в последние дни августа. Только за предыдущую неделю какао прибавило около 10%.

Таким образом, нынешний рост нельзя объяснить колебаниями одной торговой сессии: за август стоимость сырья увеличилась почти на четверть. Дальнейшая динамика какао представляет особый интерес для производителей шоколада и другой кондитерской продукции, поскольку стоимость бобов является одной из составляющих их производственных расходов.

 

03.09.2026   •   https://agrotime.info/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка