Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Bloomberg: цены на какао-бобы возросли до рекордного за 12 лет уровня


Справочно-информационный материал
 

Стоимость фьючерсов на какао на Нью-Йоркской бирже 27 июля составила $3500 на тонну, передает агентство

Оптовые цены на какао-бобы возросли до рекордного за последние 12 лет уровня, производители шоколада не исключают дальнейшего повышения цен. Об этом сообщило агентство Bloomberg.

По его сведениям, стоимость фьючерсов на какао на Нью-Йоркской бирже 27 июля составила $3500 на тонну. В последний раз цена на уровне около $3700 за тонну фиксировалась в 2011 году.

 

Агентство связывает повышение цен с падением производства какао-бобов в Западной Африке, вызванным проливными дождями и болезнями растений, провоцирующими их гниение. Так, в Кот-д'Ивуаре, отмечает Bloomberg, урожай какао-бобов в 2023 году сократится на 20% по сравнению с предыдущим, а в Гане ожидается объем урожая "ниже средних исторических значений".

Ведущие производители шоколада Lindt & Spruengli AG и Hershey Co. не исключают дальнейшего повышения цен на какао. Кроме того, указывает агентство, компании могут быть вынуждены не только повышать стоимость производимого ими шоколада, но и пойти на уменьшение размера выпускаемых шоколадных плиток.

 

03.08.2023   •   https://tass.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка