Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Какао-бобы на максимуме почти за 40 лет


Справочно-информационный материал
 

Фьючерсы на какао-бобы стали одним из наиболее доходных инструментов в первом полугодии: они подорожали на лондонской бирже ICE Futures на 32%.

Рост цен негативно отразился на торговле этими бобами, поскольку покупатели отказываются от заказов или пытаются зафиксировать цену долгосрочными контрактами, сообщили в лондонской аграрной компании Quanton Commodities.

Ожидается, что в этом сезоне мировой спрос превысит производство на 142 тыс. тонн. При этом, согласно оценкам Международной организации по какао, запасы сократятся на 8% по сравнению с уровнем прошлого года и составят 1,6 млн тонн. Росту цен будет способствовать и изменение погодных условий в Западной Африке

Опасения насчет поставок какао-бобов усиливаются также из-за действий Евросоюза, который приобретает более половины всего их объема на мировом рынке, поскольку ЕС запретил импорт сельскохозяйственной продукции, полученной на территориях, где после 31 декабря 2020 года вырубали леса. Ранее на такие меры для увеличения урожая шли Кот-д'Ивуар и Гана, на долю которых приходится 60% мирового производства какао-бобов.

 

07.09.2023   •   https://expert.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка