Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Мировые цены на кокосовое масло упали до минимума с конца зимы


Справочно-информационный материал
 

Мировая стоимость кокосового масла, активно применяемого в пищевой промышленности, фармацевтике и косметическом секторе, в декабре снизилась до наименьшего уровня за последние месяцы. Об этом свидетельствуют данные Всемирного банка.

По информации организации, за месяц цена продукта сократилась почти на 5% по сравнению с ноябрьскими значениями и составила $2 323 за тонну. Таким образом, котировки опустились до минимальной отметки с февраля 2025 года, когда кокосовое масло торговалось на уровне около $1 990 за тонну.

Кокосовое масло остается важным сырьем для пищевой отрасли. Его широко используют при производстве кондитерских изделий — шоколада, мороженого, тортов и печенья, а также при приготовлении различных снеков, включая чипсы и попкорн.

Помимо этого, продукт востребован в фармацевтике, где он применяется при выпуске диетических добавок, а также в косметической индустрии — как компонент средств по уходу за кожей и волосами.

 

15.01.2026   •   https://www.finversia.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • WorldFood Moscow 2026 это место встречи лидеров пищевой индустрии!

    С 15 по 18 сентября Москва станет центром притяжения профессионалов продуктового рынка. Более 1100 компаний из 30 стран и 60 регионов России представят свои лучшие решения и новинки



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №538 от 21.04.2026

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 21.04.2026 года




Задать вопрос



 
 
Картинка