Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Предсказан резкий рост мировых цен на сахар


Справочно-информационный материал
 

Мировые цены на сахар резко поднимутся из-за климатического явления Эль-Ниньо. Об этом РИА Новости заявил директор центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Президентской академии Анатолий Тихонов.

Эль-Ниньо — климатический феномен, который может вызвать в том числе повышение температуры океана и изменение атмосферного давления. По словам Тихонова, юго-западный муссон уже готовит для мировых рынков неприятный сюрприз. «Производство сахара в Индии может сократиться на 3-8 миллионов тонн в годовом исчислении», — предсказал специалист.

Анатолий Тихонов отметил, что если Индия полностью закроет экспортную программу, а Бразилия окажется неспособной нарастить поставки, то глобальные цены на сахар пойдут вверх. В материале говорится, что в Африке и Южной Азии рост цен на сахар будет означать удорожание продовольственной корзины на 10-15 процентов. «Если Эль-Ниньо подведет — подведут и полки магазинов от Дакки до Лагоса», — сказал эксперт.

В заметке РИА Новости говорится, что российский рынок сахара полностью обеспечен собственной продукцией. Ранее Минсельхоз РФ сообщал, что произведенных объемов достаточно как для покрытия внутреннего спроса, так и для реализации экспортного потенциала.

В конце июня стало известно, что фьючерсные контракты на поставку какао-бобов подорожали до максимума с января 2026 года. Стоимость какао выросла до рекордных 5040 долларов за тонну (плюс 8,5 процента) — это рекордный показатель с 16 января.

 

02.07.2026   •   https://lenta.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка