Применение подсластителей растет
Справочно-информационный материал
Использование подсластителей при запуске продуктов питания и напитков растет во всем мире, при этом рост составил 6% при сравнении запусков в период с июля 2021 года по июнь 2022 года и с июля 2022 года по июнь 2023 года.
В течение прошлого года ведущей категорией мировых запусков продуктов с использованием подсластителей были безалкогольные напитки (22%).
Наибольший рост применения в новых продуктах показали такие подсластители, как сукралоза (рост 26%), сорбитол (21%), ацесульфам К (20%), стевия 17%.
19.10.2023 • http://bfi-online.ru
