Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

В 2021 году импорт лимонной кислоты в Россию сократился на 5,9%


Справочно-информационный материал
 

По данным компании BusinesStat, в период с 2018-го по 2020 год импорт лимонной кислоты в России увеличивался на 4,0-17,0% в год, в 2020 году импорт достиг 57,8 тысяч тонн.
Рост поставок был связан со снижением объемов, а затем и закрытием собственного производства продукции в стране. В результате на российском рынке лимонной кислоты господствовал Китай, доля которого в совокупном импорте в отдельные годы приближалась к 96%. В 2021 году импорт продукции сократился на 5,9% к уровню предыдущего года и составил 54,4 тыс. тонн. Снижение поставок было обусловлено негативными последствиями высокой зависимости рынка от небольшого количества крупных поставщиков, ведущих деятельность в одной стране. Вследствие энергетического кризиса в Китае, недостатка контейнеров для транспортировки и глобального логистического сбоя из-за пандемии новой коронавирусной инфекции участники рынка стали формировать запасы лимонной кислоты на несколько месяцев вперед, и это вызвало растущий с каждым днем дефицит продукции.

По мнению экспертов BusinesStat, ожидается, что пик дефицита лимонной кислоты придется на первую половину 2022 года, в связи с чем прогнозируется спад в объемах импортных поставок. Этому способствует и ослабление рубля, которое сделает лимонную кислоту из-за рубежа менее доступной для отечественных потребителей.

Далее объемы импортных поставок продукции в целом нормализуются и в последующие годы будут расти. По прогнозам, в ближайшие годы в России сохранится полная зависимость от импорта лимонной кислоты из Китая.

 

12.05.2022   •   http://bfi-online.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Инна Матвейчик

    «Честность в категории «без сахара» -  вопрос безопасности, а не маркетинга»

    О том, почему сахар в зефире невозможно просто «заменить подсластителем», как мальтит и мальтитный сироп воссоздают классическую структуру, зачем продукту понадобились клинические испытания и почему компания открыто делится экспертизой с отраслью, рассказывает главный технолог Кондитерской фабрики «Сокол» Матвейчик Инна Анатольевна.



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №542 от 26.05.2026

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 26.05.2026 года



  • Смесь «Азиатская» для моти и десертов

    Азиатская кухня продолжает завоевывать российский рынок. Кондитерский отдел компании Nord Ingredients представил решение, отвечающее этому запросу, — смесь «Азиатская» для приготовления моти и других азиатских десертов




Задать вопрос



 
 
Картинка