Популярность натуральных красителей растет
Справочно-информационный материал
Популярность натуральных красителей стабильно растет во всем мире.
Согласно данным исследования Innova Market Insights, за пять лет – в период с июля 2017 года по июнь 2022 года –рост числа запусков продуктов с натуральными красителями в среднем составлял 2%. Новые продукты с натуральным красителями в основном запускались в Европе (36%) и Азии (26%). Чаще всего натуральные красители применялись при запуске новинок в категориях «Выпечка» и «Кондитерские изделия». Наиболее часто используемым натуральным красителем была карамель, за ней следуют экстракт паприки (16%), кармин (11%) и диоксид титана (11%).
29.12.2022 • http://bfi-online.ru
