Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

В Сочи планируют создать первую в России плантацию какао


Справочно-информационный материал
 

Проект намерены реализовать на базе одного из местных фермерских хозяйств, сообщил руководитель проекта.

Саженцы какао уже доставлены, культуру будут выращивать в теплицах. Полученные какао-бобы и бананы планируют использовать для производства мороженого. Запуск производства бананового мороженого запланирован до конца 2026 года. Также в линейке появятся вкусы с кокосом и финиками. Хозяйство специализируется на выращивании тропических и субтропических культур, сообщает ТАСС.

Ранее сообщалось, что в первом квартале 2026 года инвестиционная активность предприятий Юга и Северного Кавказа снизилась по сравнению с прошлым годом, но оказалась выше средних значений за предыдущие пять лет. Компании вложили 604,6 млрд рублей. Снижение по сравнению с 2025 годом в ЮФО составило 15,7%, в СКФО показатель почти не изменился. Однако с 2021 по 2025 год в первом квартале инвестиции составляли в среднем 441,3 млрд рублей — в 2026 году показатель вырос на треть.

 

03.09.2026   •   https://kubnews.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Халву с мукой из виноградных косточек создали в ДГТУ

    Ученые Донского государственного технического университета разработали конфеты с повышенной пищевой ценностью, модифицировав состав сбивной массы



  • ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Пряники «Киви в ШОКЕ»

    Летняя линейка, в которую входят также пряники «Виноградики», «Бабл-гам», «Дын-дыныч», «Арбузыч» и «Солнечный манго», усиливает позиционирование продукта как сезонного хита, способного привлечь импульсных покупателей, и демонстрирует стремление бренда уйти от классических решений.  Каждый пряник имитирует внешний вид и вкус конкретного фрукта или ягоды, превращая обычное чаепитие в небольшую игру с узнаванием.



  • Пищевые волокна PEKTOS – натуральное решение для широкого спектра продуктов

    Компания «Ингредиенты. Развитие» вы­водит на российский рынок продукцию швей­царского производителя PEKTOS AG – ли­нейку натуральных пищевых волокон для пи­щевой промышленности




Задать вопрос



 
 
Картинка