Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Кондитерское и хлебопекарное оборудование на выставке «Агропродмаш-2025»
    Кондитерское и хлебопекарное оборудование на выставке «Агропродмаш-2025»

    Салоны «АПМ ХлебПром» и «АПМ КондитерПром» входят в число ключевых разделов выставки «Агропродмаш». Экспозиция салонов демонстрирует растущую из года в год динамику и вызывает стабильно высокий интерес у профессиональной аудитории выставки. Драйверами роста взаимного интереса посетителей и участников являются:



  • Новинка от компании "Арабелла": Смесь для приготовления имбирного печенья
    Новинка от компании "Арабелла": Смесь для приготовления имбирного печенья

    Компания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления пряного имбирного печенья



  • Глазурь: современные подходы в производстве
    Глазурь: современные подходы в производстве

    В кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта. Качественная глазурь должна блестеть, хрустеть при разламывании, таять во рту и не таять в руках. Достичь этого идеала невозможно без применения высококачественных жиров, которые являются основой и каркасом любой глазури. Как правильно их подобрать, рассказывают технологи ГК «ЭФКО».




Новости

Китай может оставить Европу без дешевого шоколада


Справочно-информационный материал
 

Сотрудничество африканских производителей какао с Китаем беспокоит европейские компании.
Китайцы инвестируют в создание перерабатывающих заводов в Гане и Кот-д"Ивуаре, в результате количество дешевого непереработанного сырья на международном рынке уменьшается, а из переработанного сырья не менее 40 Китай будет резервировать для себя.

При этом похвастаться высоким потреблением шоколада и кондитерских изделий, в состав которых входит какао, Китай не может – среднестатистический китаец в год съедает менее 100 г шоколада. Большая часть сырья скорее всего пойдет на перепродажу в те же европейские страны, которые раньше покупали его в Западной Африке напрямую. Цена для европейцев в этом случае предсказуемо вырастет.

Кот-д"Ивуар сейчас перерабатывает около 35 всех какао-бобов, а к 2025 г. после запуска двух новых заводов (один из них будет построен за счет китайских инвестиций в размере 388 млн долларов США) планирует прекратить поставки непереработанного сырья. Гана при помощи китайских инвестиций намерена увеличить объем переработки с нынешних 15 до 25 .

 

26.08.2021   •   https://journal.tenderguru.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка