Новости

Производителям заменителей какао-масла нелауринового типа предоставлен дополнительный срок до 31 декабря 2026 года для соответствия ужесточённым нормам по содержанию трансизомеров жирных кислот, что снизит риски нарушений и обеспечит плавную адаптацию в условиях перехода к новым требованиям технического регламента

Мировой рост цен на какао-бобы серьёзно повлиял на себестоимость шоколадной продукции, в том числе белорусской

Лимонная кислота – универсальный ингредиент, активно используемый в пищевой индустрии для регулирования кислотности, усиления вкуса, сохранения цвета, повышения эффективности антиоксидантов, а также в качестве катализатора различных химических процессов

Коллегия Евразийской экономической комиссии установила нулевые ставки ввозных таможенных пошлин в отношении орехов ши и шореи, саловых орехов, семян индийской гарцинии, косточек манго и их ядер 

Российские специалисты создали и передали на государственное испытание два крупносемянных сорта арахиса, которые могут стать основой для развития отечественного производства этой культуры, до сих пор лишь импортируемой из других стран

Ожидается, что мировое производство миндаля увеличится в следующем сезоне, в первую очередь благодаря увеличению объемов производства в Соединенных Штатах, Европейском союзе и Австралии, по данным Министерства сельского хозяйства США

Предприятие работает на базе элеватора

Донской государственный аграрный университет разработал технологию производства муки из виноградных косточек

Губернатор Рязанской области Павел Малков прокомментировал успех региональных учёных-селекционеров с новым зимостойким сортом пшеницы

Производство сахарной свеклы в Ставропольском крае в 2025 году выросло на 13% по сравнению с прошлым годом, сообщили в пресс-службе минсельхоза региона

Гана планирует инвестировать 500 миллионов долларов США в укрепление своего сектора масличной пальмы в рамках амбициозной стратегии по снижению зависимости от импорта масел и увеличению внутреннего производства

Компания «Арабелла» выводит на рынок сухую смесь для выпечки бисквита «Бисквик Банан», насыщенную натуральным порошком банана

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

Королевский производитель упаковки «Амаретто» впервые принял участие в международной выставке пищевой индустрии Gulfood Manufacturing 2025, проходившей в Дубае

В последнее время россияне стали чаще покупать хлеб

Крупнейшее предприятие Омской области, специализирующееся на хлебобулочных и кондитерских изделиях и занимающее примерно 35% регионального рынка, совместно с экспертами Федерального центра компетенций усовершенствовало линию по выпуску батона «Утро»

Проект в области пищевой промышленности, разработанный Еленой Ададуровой, одержал победу в конкурсном отборе «Старт‑1» Фонда содействия инновациям

По словам президента Международной ассоциации ореховодов, темпов пока недостаточно для выхода на самообеспечение даже через 15-20 лет

Мировое потребление пекана за девять лет возросло почти на 70%: с 120 тыс. тонн в 2015 году до показателя, превышающего 200 тыс. тонн, по итогам 2024 года

Чем готовящийся ГОСТ на кондитерские изделия отличается от прежнего