Новости

Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов подчеркнул, что проект не предусматривает отдельной и четкой маркировки для конфет, изготовленных по новым сниженным требованиям

Мировой дефицит какао-бобов привел к снижению производства кондитерских изделий в России и росту цен на продукцию

Фьючерсы на какао продолжают дешеветь на данных о высоком уровне поставок в порты Кот-д'Ивуара, крупнейшего производителя этой культуры в мире

Одна из ведущих кондитерских фабрик Егорьевска получила субсидированный кредит на покупку сырья отечественного производства. Сумма — ₽950 млн

Barry Callebaut, одна из крупнейших кондитерских компаний мира, собирается использовать ИИ для создания новых рецептов и «следующего поколения шоколада»

Исследователи из Университета Кампинаса разработали новый продукт на основе меда местных пчел и скорлупы какао-бобов. Технология позволяет создавать мед с выраженным шоколадным вкусом

Из зерна можно производить не только муку, макароны и каши, но и использовать его при изготовлении стиральных порошков, пластикой посуды, покрышек и других несъедобных товаров

Регион обеспечил продукцией около четверти российского рынка

Запасы пальмового масла в Малайзии в октябре этого года вышли на рекордные 2,46 миллиона тонн

Компания "Арабелла" представляет сухую смесь для приготовления бисквита «Тыковка», обогащенную натуральными ингредиентами тыквы

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мармелада от российских и белорусских производителей

Мировые рынки упаковочной бумаги, по мнению аналитиков, входят в зону высокого риска, поскольку быстрое расширение мощностей по производству бумажной упаковки в Азии сопровождается лишь незначительным ростом спроса

Этикетка не делает продукт привлекательнее из-за внутреннего конфликта потребителя

Какие продукты содержат краситель кармин и кармуазин помимо бургеров

Представители Кубанского государственного технологического университета принимают участие в проекте компании «Эфко» по переработке орехов ши

В России впервые сертифицировали конфеты на соответствие стандартам функционального питания

Стоимость фьючерса на какао-бобы с поставкой в декабре 2025 года на лондонской бирже ICE опускалась ниже $5 300 за тонну впервые с 8 февраля 2024 года, свидетельствуют данные торгов

Небольшим пекарням приходится особенно тяжело из-за дорожающего сырья

 «Рустарк» планирует запустить завод по производству более 50 видов пищевых и индустриальных модифицированных крахмалов на площадке в Гулькевичском районе Краснодарского края во втором квартале 2026 года

Уникальные генетические экспресс-тесты для сокращения вдвое времени выведения новых сортов озимой пшеницы разработаны в России